From Official Website

Fiecare etapă a Turului Franţei trece printr-o regiune caracterizată şi prin savoarea culinară locală...

4 porţii

Ingrediente:

4 ouă întregi

2 albuşuri

4 jumătăţi de caisă din compot

4 linguri de zahăr pudră

2 linguri de dulceaţă de caise

1 lingură de zahăr

1 linguriţă de coajă rasă de lămâie

1 vârf de cuţit de sare

Mod de preparare:

Într-un castron se bat cele patru ouă cu coajă de lamâie, zahărul tos şi sarea, până când devin spumoase.

Într-o tigaie mare de teflon se topeşte untul şi se pun ouăle.

Omleta se coace pe ambele părţi.

După ce e gata, se scoate din tigaie şi se pun deasupra caisele tăiate cubuleţe.

Se împătureşte omleta în două şi se pune într-un vas care merge la cuptor, uns bine cu unt.

Deasupra se pune mai întâi un strat uniform de dulceaţă şi apoi un altul format din albuşurile bătute spumă tare cu zahărul pudră.

Se pune în cuptorul încins, la foc iute, şi se lasă totul să se coacă timp de 10 minute sau până când bezeaua devine aurie.

Serviţi desertul călduţ.