From Official Website

Fiecare etapă a Turului Franţei trece printr-o regiune caracterizată şi prin savoarea culinară locală...

6 porţii

Ingrediente:

3 gălbenuşuri

3 albuşuri

1 iaurt

100 ml ulei vegetal

120 g zahăr pudră

180 g făină albă cernută

25 g praf de copt

80 g alune de pădure tocate mărunt şi prăjite într-o tigaie

Mod de pregătire:

Preîncălziţi cuptorul la 180

Într-un bol mare puneţi gălbenuşurile şi adăugaţi rând pe rând, amestecând după fiecare ingredient, zahărul, iaurtul, praful de copt, făina cernută şi la sfârşit uleiul vegetal.

Într-un alt bol bateţi spumă albuşurile.

Adăugaţi două linguri mari de albuş în primul aluat. Amestecaţi cu un tel, astfel încât să ridicaţi aluatul de gălbenuş de pe fundul vasului. Adăugaţi încet şi restul spumei de albuş şi alunele de pădure, continuând mişcările de încorporare cu ajutorul telului.

Turnaţi aluatul într-o formă rotundă şi lăsaţi la cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute.

Se poate servi cu o cremă făcută din ouă, lapte şi caramel.