AFP

• Informatii conexe :
• Urmăreşte Turul Franţei în direct pe internet, la Eurosport Player

Fiecare etapă a Turului Franţei trece printr-o regiune caracterizată şi prin savoarea culinară locală...

Porţii: 3; timp de preparare: 1 oră

Ingrediente:

3 dorade (aproximativ 300 gr fiecare)

4 roşii mari

3 linguri pastă de tomate

2 cepe

200 gr de măsline

2 linguri de ulei de măsline

300 ml vin alb

cimbru, rozmarin, oregano

sare şi piper

Mod de preparare:

Evisceraţi şi curăţaţi de solzi peştii. Tăiaţi-le aripioarele. Încingeţi cuptorul la 200 de grade.

Tăiaţi roşiile cubuleţe şi ceapa felii mari.

Ungeţi cu ulei de măsline o tavă potrivit de mare, cât să cuprindă toţi peştii. Aşezaţi peştii în tavă.

Adăugaţi ceapa, cuburile de roşii, pasta de tomate diluată în vinul alb si măslinele. Presăraţi cimbru, rozmarin si oregano. Săraţi şi piperaţi.

Acoperiţi tava cu folie de aluminiu şi introduceţi-o la cuptor pentru 40 de minute.

Se serveşte cu garnitură de sparanghel şi andive.