From Official Website

• Informatii conexe :
• Urmăreşte Turul Franţei în direct pe internet, la Eurosport Player

Fiecare etapă a Turului Franţei trece printr-o regiune caracterizată şi prin savoarea culinară locală...

Gratin Dauphinois

O reţetă populară în Alpii Francezi, cu felii de cartofi şi brânză specifică zonei (Gruyère)

Timp de preparare: 45 de minute – 1 oră

Ingrediente:

1 kg de cartofi roşii

4 căţei de usturoi zdrobiţi

50 g unt

500 ml lapte gras

160 g brânză Gruyère

470 ml smântână grasă

sare şi piper

Mod de preparare:

Cuptorul se preîncălzeşte la 180 ºC. Cartofii se curăţă şi se taie felii rotunde şi subţiri. Se clătesc cu apă rece din belşug, apoi se usucă cu un prosop.

Într-o cratiţă se pun feliile de cartofi şi se adaugă peste laptele şi sarea după gust.

Se fierb în lapte timp de 15 minute la foc mic. Amestecaţi din când în când.

Luaţi o tavă de cuptor şi frecaţi-o pe fund cu usturoiul zdrobit. Ungeţi-o apoi cu unt. Aşezaţi în tavă jumătate din cantitatea de cartofi. Acoperiţi cu jumătate din brânză şi smântână. Adăugaţi piper. Peste puneţi al doilea strat de cartofi, brânză şi smântână rămase.

Tava se lasă la cuptor o oră.

Sugestie de vin: Bordeaux Rosu sau Beaujolais Villages.

Bon appétit!